报告前言部分

一、报告编制规范

《莱芜裕源食品有限公司质量信用报告》回顾了莱芜裕源食品有限公司在质量管理、产品质量责任、质量诚信管理

等方面的理念、制度、措施以及取得的成效。关于本报告的叙述内容，说明如下：  

（一）报告范围

报告的组织范围：莱芜裕源食品有限公司

报告的时间范围：2016 年 1 月至 2017 年 5月

报告的发布周期：1年/次

（二）报告内容客观性声明

    本报告完全依托公司生产经营实际情况而编写，内容客观公正，绝无虚假信息，愿对本报告内容真实性负责。

报告联系人:王光水

（三）报告数据说明

    本报告所有的内容均来自公司实际真实情况或数据。

（四）报告发布形式

    本报告以莱芜裕源食品有限公司官网形式发布并供查阅。   

    公司官网网址：www.lwyuyuan.cn

二、总经理致辞 

莱芜裕源食品有限公司在长期奋斗中形成了两个重要的精神品质：艰苦奋斗和求索创新。这两个核心的精神品质是

指引裕源从弱到强由小到大的重要精神支柱，也是进一步求变图强走向世界的精神动力。裕源精神的内涵包括锲

而不舍、持之以恒、百折不挠、创新求变及与时俱进等精神品质。莱芜裕源就是依靠这种精神，以人为本，

挖掘潜能，协作进取，追求卓越，永铸辉煌。莱芜裕源食品有限公司愿为中国食品业作出自己应有的贡献。

三、企业简介 

莱芜裕源食品有限公司成立于2000年9月18日，位于莱芜市寨里镇卞官庄村，注册资本740万人民币。

通过几年创新发展，莱芜裕源已成为一家集种植、收购、精深加工、科研、进出口贸易为一体的

农业产业化省级重点龙头企业。主要生产经营姜制品、黑蒜系列，产品销往欧美等三十多个国家和

国内十几个大中城市。建设标准化生产基地2000亩，辐射带动基地农户2000余户， 安排农村剩余劳动

力300余人，实现了经济效益和社会效益双丰收。公司寿司姜在美国市场占有率达到40%，在日本市场占有率达到20%，

黑蒜的产销量800吨，位居全国第一。  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

莱芜裕源食品有限公司质量信用报告正文

1 企业质量理念

“质量求精，信誉至上”

“质量求精”要在质量上做到精益求精，高产品的质量水平是我们永远不变的宗旨和方针，是对用户高度负责。

 “信誉至上”, 把诚信和责任视为安身立命之本。视质量如生命，视品牌如脸面，视信誉为灵魂。

2 内部质量管理

2.1 质量管理机构及职责

公司的质量管理和食品安全工作由总经理亲抓，品管部主任任公司的首席质量官。总经理和首席质量官对本公司

产品质量安全工作全面负责，组织制定企业质量发展战略、年度质量工作计划和质量安全保障措施；建立并实施

先进质量管理体系和管理方法；组织实施质量改进、质量攻关等群众性质量活动；实施质量成本管理，加强质量

统计分析；开展质量教育培训；建设企业质量文化等。

各部门质量管理职责

（1） 总经理

a  向全体员工传达满足顾客，相关方及法律法规要求的重要性，负责《产品质量法》、《食品安全法》等本公司的实施，

提高本公司质量意识。

b  结合本公司总体经营方针和管理实施，组织制定质量方针和质量目标，并予以批准实施。

c  具有中层以上干部的任免权，一般干部和员工的聘任权。

d  负责建立与质量体系相适应的组织机构，分配各质量职责和权限。

e  主持本公司管理及考核等。

（2）  质量负责人

a领导并组织公司建立、实施和保持质量安全管理制度；

b 向总经理报告质量安全工作情况和任何改进的需求；

c组织召开公司质量安全分析会；

d代表公司与外部各方联络质量安全工作相关事宜。

（3） 贸易部

a根据市场情况编制产品销售计划，完成产品销售任务。

b负责生产用原辅材料的采购、防护。

c负责产品的搬运、防护、车辆运输的安全管理工作，做好产品的售后服务，及时收集顾客意见，处理顾客投诉，

掌握市场状况和顾客需求。为改进产品质量和开发新产品提供信息。

d负责对采购原料的质量严格把关，确保产品质量不会受损失。

 

（4）生产部

a负责本公司的各种产品各工序的工艺技术规程、工艺操作规程、原辅料质量标准、半成品质量标准及产品标准、

文件的组织实施，并监督检查执行情况。

b负责工艺技术文件的发放管理工作，负责生产过程控制。

c抓好安全生产和设备管理，监督职工贯彻执行安全生产制度，安全技术操作规程和设备保养检修制度。

d监督执行各项管理制度、工艺规程和技术标准，保证车间严格按规程操作。

（5） 质检部

a负责质量安全管理体系的建立、实施和保持工作；认真贯彻执行国家对产品质量工作的方针政策，负责

本公司质量管理工作。

b 组织科内人员监督产品质量的贯彻执行，对出公司产品按上级颁布标准及企业内部标准严格检测，

评定产品等级，对不合格产品进行控制，不合格品不准出公司，大批产品的质量应有明显的提高。

c 坚持质量标准，实行生产过程质量控制与检查。对质量事故应及时提出处理意见，并提出防止再发

生的进改意见。

d 对易出问题的难点，要同生产部共同研究解决方案，改进生产工艺。

e 负责对外购件进公司量验收与检验，确保不合格产品不进公司。

f 负责公司化验室管理工作，负责技术标准的管理并监督实施。

g 负责计量管理工作，负责检验，测试设备台帐的建立和周期检定工作。

h 负责技术文件的管理工作，制订工艺技术规程，操作规程，检验规范，监督检查其执行情况。

i 负责签发各类质量报表及出公司报告等。

（6）  办公室

a负责组织制定本公司工作制度，并对执行情况进行检查。

b负责本公司人员档案、设备设施档案、技术档案的管理工作。

c负责组织落实人员培训计划。

d负责人员的考勤工作和后勤安保工作。

e负责仓库的环境、设施及安全的管理，负责原辅材料的保管，保证合格库存；定期对产成品的库存、

原辅料的库存进行盘点并及时将情况向领导汇报。

f负责食品安全风险监测和评估，受理消费者投诉。

2.2 质量管理体系

质量是企业的生命。公司总经理和首席质量官在质量管理工作中高瞻远瞩，制定出切合

企业实际发展的质量方针和质量目标。“质量求精，信誉至上”的质量方针充分体现了

以顾客和市场为关注焦点，争做世界酱菜行业的领跑者的质量经营理念。通过几年的努力，

公司注册了“裕华源”牌商标，取得全国食品生产许可证（SC），中国绿色食品认证，

危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证，犹太OU认证及美国FDA（美国食品药品检验监督局）

现场审核，FDA认证是莱芜市首家经过国外政府机构现场复核检查的出口企业，并在商检检验

检疫局取得备案。在日常的实际工作中，对体系不断地进行完善、更新和改进，认真组织和部

署好体系每年的内审和管理评审工作，通过每年的内审、管理评审以及外部监督审核对体系实

施持续改进，保证我公司质量管理体系运行的充分性和有效性，保证了产品的质量安全。  

 

 

2.3产品质量管理

2.3.1质量投诉处理

产品销售的各个环节包括消费者购买后，都有可能有各种问题需要解决。公司有专门的控制程序，

根据顾客投诉情况和建议，给予快速及时解决，并登记投诉内容及处理结果。贸易部将投诉内容

及时转达至质检部，质检部将消费者意见综合并提出改进意见后报总经理批准后实施。贸易部针

对客户做满意度调查问卷，调查的范围及内容逐年更新改进，力求做到范

围广，内容贴近用户的需求。对结果进行数据分析，提出意见及建议报公司领导决策。

2.3.2 质量风险监测

公司依据《中华人民共和国食品安全法》及《食品安全法实施条例》建立了《食品安全风险监测信息收集制度》

，收集食品安全风险监测信息，及时发现产品安全潜在问题，把事后型的"亡羊补牢"变为事前型的预防,

即由"事后监督"向"事前预防"转变，从而避免食品安全事故的发生。

食品安全风险监测信息主要由公司质量主管部门品管部负责收集、整理，但企业全体员工均有收集风险

监测信息的责任和义务，使消费者能够放心大胆的购买食用我公司的产品。

2.3.3 应急管理

为了提高本公司对突发事故和险情的应急能力，保证在发生重大、特大事故时，指挥调度畅通，人员、设备、

物资能及时到位，确保本公司在发生事故时能够及时有效地控制，保护员工的生命、环境和国家财产安全，

把事故损失降到最低点，依据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、

《生产安全事故应急预案管理办法》等有关规定，结合我公司际情况制定生产安全事故应急预案。生产

安全事故应急预案分综合应急预案和专项应急预案两个级别，综合应急预案是公司组织管理、指挥、

协调相关应急资源和应急行动的整体计划和程序规范，专项应急预案是总体预案的组成部分，是针对

不同的突发事故的行动方案和保障方案。为了达到应急救援能够准确及时响应，公司定期组织员工进行

应急演练，并对演练过程中存在问题的地方进行改进完善，以确保突发事件发生时，能够启动应急预案，

规避风险减少危害。

3 企业质量诚信

3.1 质量诚信管理

作为食品企业，持续健康发展的前提是守法经营、诚实守信。莱芜裕源食品有限公司之所以具有良好的口碑，

经得起时间的考量，得力于我公司一直遵循“货真价实、童叟无欺”的古训。多年来，公司一直本着对消费者、

对员工的高度责任感进行生产经营。从高管到一线员工，始终坚持以食品安全为先，视质量为企业的生命，

从原材料采购、添加剂管理、生产过程控制、产品检测、售后服务等等方面都严格按国家标准及相关法律法规

要求执行，实现从采购→生产→售后，全过程的跟踪监测及管理，以便为消费者提供货真价实、安全可靠的产品。

公司通过教育培训、工作总结会、质量会议等形式向全体员工宣传公司重视质量、视质量为生命的诚信经营理念。

同时公司还开放式宣传诚信经营理念，如对所有来公司调研或参观的各级领导，公司均向其展示详解产品用料、

工艺流程等方面信息，以助于更加切身体会到我公司产品真材实料的品质特性。其次国内外经销商及采购代表经

常来公司参观检查产品生产现场，向其讲解产品主要生产技术及工艺，传播我公司产品食品安全为根本的企业理念和精神。  

企业诚信质量目标

1.市场产品抽检合格率     100%

2.产品出厂合格率         100%

3.重大质量事故率         0次

4.信息处理率             100%

5.顾客满意度             80分以上

3.2 质量文化建设

质量文化是企业文化的一个重要组成部分，是企业在质量方面追求的宗旨、观念和道德行为准则的综合体现。

我公司在质量文化的建设上，除了做好质量安全体系建设、增强自身技术实力、提高核心竞争力外，还非常

重视员工的教育培训工作。一方面加强技术培训，提高从业人员的技术素质，从而为提升产品的品质打下

坚实基础。同时加强对从业人员法律法规知识及诚信意识的培训。特别是定期组织员工学习国家颁布的

最新使用食品行业标准要求、《食品安全法》、《食品工业企业诚信管理体系建立及实施通用要求》

等相关法律法规及标准。提高员工的整体法律意识和诚信意识，真正做到公司上下懂法、知法、守法。

并在实际生产过程中严格贯彻落实相关的法律法规及标准要求。

 

 

4、企业质量基础

4.1 企业产品标准

莱芜裕源食品有限公司的产品包括酱腌菜、黑蒜，其中酱腌菜严格按照国家标准执行，黑蒜则由公司积极制定并备案企业标准。

4.2 企业计量水平

公司每年定期与莱芜市计量器具校验中心制定校验计划。公司质检部对厂内所有计量仪器进行定期校验。质检部实验室使用电子

称、酸度计等仪器，每天进行自校。保证数据的有效性和准确度。

 4.3 认证认可情况

公司先后通过了SC、绿色食品认证、英国BRC认证、犹太OU认证、HACCP危害分析和关键控制点体系认证等，并在商检检验检疫局取得备案。

4.4 特种设备安全管理情况

公司在特种设备管理方面建立了完善的管理制度，包括：特种设备安全管理制度、特种作业人员培训制度、特种设备检测制度、

特种设备维护保养制度等。公司安全部设专职人员负责特种设备管理和巡查工作。现在使用的特种设备有锅炉和制冷设备等，

按国家特种设备使用要求，请特种设备检测机构定期对其安全附件进行检测。发现隐患立即排除，并做好维护保养记录。

作业人员全部持证上岗，各自负责自己使用的设

备维护保养。

5 产品质量责任

5.1 产品质量承诺

莱芜裕源食品有限公司是负责任的企业，我们深知“企业是食品安全的第一责任人”，食品安全责任重于泰山。

食品安全需要企业自律，同时也考验着企业家的良知和社会责任感，莱芜裕源食品有限公司郑重承诺：莱芜

裕源食品有限公司一定自觉地依照法律、法规和食品安全标准组织生产，诚信经营，对社会和公众负责，

保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任，向社会和公众提供安全、优质、营养的食品。让政府放心，让消费者满意。

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.2 产品召回情况

公司制定了一整套严密成熟的《产品召回控制程序》，当出厂产品存在质量、食品安全等隐患时，

能够有效迅速地追溯、召回，确保相关的隐患产品顺利准确召回且得以有效处理。

为确保追溯、召回系统的有效性，公司组织追溯、召回体系演练每年至少一次，用以测试和确保从

原材料到成品的可追溯性及产品召回的组织。
本报告期内，公司未发生产品召回情况 。

5.3 质量奖励

获奖名称	认定部门	时间
山东省农业产业化重点龙头企业	山东省农业厅	2012年11月
2014莱芜市十家科技型中小企业	中共莱芜市莱城区委	2015年2月
2012莱芜市先进龙头企业	莱芜市人民政府	2013年2月
2013莱芜市先进龙头企业	莱芜市人民政府	2014年1月
“食安山东”	山东省质量监督局	2015年8月
标准化绿色食品种植基地	山东省农业厅	2012年

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.4企业社会责任

莱芜裕源食品有限公司现有职工100余人。为莱芜市人力就业发展提供了服务平台。

5.5 企业质量信用记录

2016年1月-2017年5月企业抽检情况：食品安全部门对我公司总抽检批次30次。其中市质量监督局食品安全部门

抽检批次5次。出入境检验检疫局抽检11批次，市级食药部门抽检5批次，委外检验9批次。全部合格。

报告结语

进一步细化和深化食品安全质量管理，有政府各级部门的坚强领导和大力支持，我们有信心有能力秉承

“重质量、保安全、讲诚信、树品牌、求卓越”的理念，确保食品质量安全，让消费者满意，让政府放心

                                                        莱芜裕源食品有限公司

                                                                2017 年 5 月