今年蒜薹收成不好,不能判断大蒜收成就不好,现在是大蒜的膨胀期,近半个月的气候至关重要。如早晚温差过大,会影响到大蒜生长,如气温较稳定,大蒜生长会比较快。但大蒜没有从地里收获,就无法判断今年的收成好坏。随着大蒜延期储存、深加工技术的成熟,加上市场需求近些年愈加稳定,今年肯定不会出现价格极低的情况。从2007年起,蒜价经历了两轮“过山车”,高时6块多,低时仅1毛多,今年行情一直平稳,可能是出于国家对大蒜信息产业建设的重视,和大蒜经营者对大蒜信息的了解深入。
　　另外，今年大蒜内需和外需都很平稳,从掌握的情况看,今年金乡大蒜种植面积与往年相当,预计是个丰产年。鲜蒜上市季节一般价格不稳定,如出现价格低的情况,收购后发往市场和腌制糖蒜的收购商积极性会提高,但尚有老蒜存储的收购商会在收购初期借机抬价,此情况也需有关部门关注。